Câu chuyện nông nghiệp hôm nay
Một xã ở TP.HCM đưa Suất ăn Tick xanh vào 12 trường công lập
Mô hình “Suất ăn Tick xanh trách nhiệm” tại xã Đông Thạnh nhằm minh bạch nguồn gốc thực phẩm, tăng giám sát và nâng cao chất lượng bữa ăn học đường tại 12 trường công lập.
Ngày 22/9, UBND xã Đông Thạnh, TP. HCM tổ chức lễ ra mắt mô hình “Suất ăn theo tiêu chuẩn Tick xanh trách nhiệm” tại các trường công lập trên địa bàn.
Công khai nguồn thực phẩm và đơn vị cung ứng “Suất ăn Tick xanh trách nhiệm”
Trong đợt triển khai này, 12 trường công lập tham gia gồm 4 trường mầm non, 3 trường tiểu học, 1 trường trung học cơ sở (THCS) và 4 trường tiểu học và THCS. Mô hình hướng đến minh bạch nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, kiểm soát chuỗi cung ứng và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú.
Ông Trương Văn Tánh, Phó Chủ tịch UBND xã Đông Thạnh, cho biết, TP. HCM đã có nhiều chỉ đạo về xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, phát triển vùng nguyên liệu đạt chuẩn, tăng cường truy xuất nguồn gốc và kiểm soát thực phẩm đưa vào bếp ăn tập thể.
Theo ông Tánh, cốt lõi của mô hình là trách nhiệm và tính minh bạch của từng bên trong chuỗi cung ứng. Nhà cung cấp chịu trách nhiệm về nguồn gốc nguyên liệu; đơn vị chế biến chịu trách nhiệm về chất lượng bữa ăn.
Địa phương và nhà trường có trách nhiệm lựa chọn nhà cung cấp, giám sát quá trình thực hiện; cơ quan quản lý thực hiện kiểm tra, hỗ trợ và công khai thông tin.
Với mô hình này, phụ huynh được tiếp cận thông tin để cùng giám sát bữa ăn của con. Theo kế hoạch, nhà trường và các đơn vị cung ứng sẽ công khai nguồn thực phẩm, đơn vị cung cấp, thực đơn, chất lượng và hình ảnh suất ăn trên bảng tin, website, các nhóm thông tin trực tuyến.
UBND xã Đông Thạnh kỳ vọng hình thành mạng lưới nhà cung cấp có đầy đủ hồ sơ pháp lý, có khả năng truy xuất nguồn gốc điện tử và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để đồng hành lâu dài với trường học.
Theo ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP. HCM, trước đây việc tiếp nhận hàng hóa chủ yếu dựa vào giấy tờ, con dấu nên gây khó khăn cho việc xác minh thông tin về sản phẩm. Với mô hình dữ liệu điện tử như hiện tại sẽ giúp các bên truy xuất hành trình thực phẩm từ trang trại đến bếp ăn.
Dù vậy, hiệu quả của mô hình còn phụ thuộc vào sự tham gia của cộng đồng và phụ huynh. “Khi có phản ánh từ phụ huynh, nhà trường sẽ tiếp nhận và yêu cầu bếp ăn giải trình. Qua đó, trách nhiệm của từng khâu sẽ được xác định rõ hơn”, ông Trung nói.
Hướng đến mở rộng tại các bếp ăn tập thể
Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. HCM, cho biết, mô hình “Suất ăn Tick xanh trách nhiệm”được xây dựng từ kinh nghiệm quốc tế kết hợp với thực tiễn tại TP. HCM.
Ông đánh giá việc xã Đông Thạnh triển khai đồng loạt tại 12 trường học thể hiện nỗ lực của chính quyền và ngành giáo dục địa phương, góp phần tiết kiệm thời gian, nguồn lực quản lý.
“Mô hình đang tiếp tục được hoàn thiện trên cơ sở lắng nghe góp ý của nhà trường, phụ huynh và doanh nghiệp. Sở Công Thương kỳ vọng sau khi vận hành ổn định sẽ nhân rộng đến các trường học khác trên địa bàn thành phố, đồng thời mở rộng tại các khu công nghiệp, khu chế xuất có nhu cầu lớn về suất ăn tập thể”, ông Phương thông tin.