Cà phê Fine Robusta Gia Lai ‘bước’ vào bộ sưu tập hạng sang của Italy
Lần đầu tiên, một dòng hạt cà phê Fine Robusta đến từ vùng đất Hàm Rồng (Gia Lai) đã vượt qua những tiêu chuẩn khắt khe để ghi tên vào bộ sưu tập đặc sản cao cấp “1895 Coffee Designers” của Lavazza.
Bước đi này không chỉ đánh dấu cái bắt tay lịch sử giữa Vĩnh Hiệp và tập đoàn cà phê 130 năm tuổi của Italy, mà còn mở ra chương mới nâng tầm giá trị cho thương hiệu Robusta Việt Nam trên bản đồ quốc tế.
Màn chào sân ấn tượng tại thủ phủ ẩm thực Turin
Ngày 23/10 vừa qua, tại không gian lễ hội ẩm thực Buonissima 2026 diễn ra ở Turin (Italy), cái tên Ham Rong – Single Origin Limited Edition đã thu hút sự chú ý đặc biệt từ giới thưởng thức. Đây là sản phẩm duy nhất trong bộ sưu tập thượng hạng của thương hiệu Lavazza sử dụng 100% hạt Fine Robusta.
Đáng chú ý, thông tin vùng trồng Hàm Rồng cùng tên đơn vị sản xuất Vinh Hiep Organic Farm được in trang trọng ngay trên bao bì thương mại quốc tế.
Không chỉ dừng lại ở một sản phẩm thương mại, Fine Robusta Hàm Rồng còn chinh phục những khẩu vị tinh tế nhất qua màn kết hợp ẩm thực đỉnh cao. Đó là vị đặc trưng, khó cưỡng khi cà phê mang nốt hương đậm đà của chocolate đen, vị ngọt thanh của mật mía quyện cùng hương thảo mộc tự nhiên.
Sự kết hợp đó, dấn thêm một bước khi biến tấu cùng bánh ngọt. Nó được chọn để bắt cặp cùng sáng tạo của hai nghệ nhân làm bánh hàng đầu Italy là Gino Fabbri và Giorgia Proia.
Và cuối cùng là xuất hiện tại nhà hàng Condividere. Sự kiện này trở thành điểm nhấn trong trải nghiệm ẩm thực xa xỉ, dưới sự thực hiện của hai siêu đầu bếp Federico Zanasi và Yannick Alléno.
Theo Giám đốc Marketing Lavazza tại Italy – ông Marco Barbieri, thì sản phẩm này đại diện cho góc nhìn hoàn toàn mới về Fine Robusta. Giá trị của hạt cà phê giờ đây không còn dừng lại ở độ đậm đà đơn thuần, mà đến từ câu chuyện thổ nhưỡng, sự tỉ mỉ trong khâu chọn lọc và kỹ thuật chế biến vượt trội.
Kết hợp giữa thổ nhưỡng và công nghệ
Để có được cái gật đầu từ thương hiệu cà phê lâu đời nhất Italy, hạt cà phê Hàm Rồng phải trải qua hành trình gắt gao ngay từ gốc.
Cây cà phê được nuôi dưỡng ở độ cao khoảng 750m so với mực nước biển tại Gia Lai, nơi khí hậu cao nguyên và chất đất giàu dinh dưỡng tạo nên bản sắc riêng biệt cho hạt Robusta.
Tại trang trại hữu cơ của Vĩnh Hiệp, giống Robusta TR4 được thu hái chín chọn lọc 100%, sau đó trải qua quá trình lên men yếm khí tự nhiên nhằm đánh thức trọn vẹn những tầng hương tinh tế nhất.
Ngay trước lễ ra mắt tại Turin, Chủ tịch Tập đoàn Lavazza – ông Giuseppe Lavazza – đã cùng đoàn lãnh đạo cấp cao trực tiếp đến thăm trang trại Vĩnh Hiệp tại Gia Lai vào ngày 22/10. Chuyến thăm không chỉ để thẩm định quy trình canh tác khép kín mà còn được đánh dấu bằng hoạt động trồng cây kỷ niệm mang thông điệp "Growing Together – Cùng nhau phát triển".
Bước chuyển mình từ nhà xuất khẩu thô đến định vị cà phê thương hiệu Việt
Vĩnh Hiệp từ lâu đã khẳng định vị thế là một trong những "ông lớn" xuất khẩu cà phê hàng đầu Việt Nam. Theo số liệu từ Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), doanh nghiệp này tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu về sản lượng xuất khẩu trong niên vụ 2025–2026.
Tuy nhiên, thay vì hài lòng với vai trò nhà cung ứng nguyên liệu thô, việc đầu tư bài bản vào Fine Robusta Hàm Rồng cho thấy tầm nhìn chiến lược của Vĩnh Hiệp: Gia tăng giá trị chuỗi sản xuất và nâng tầm nông sản Việt.
Về phía đối tác, thành lập từ năm 1895 tại Turin, Lavazza hiện là biểu tượng văn hóa cà phê Italy trên toàn cầu. Việc một thương hiệu lừng danh như Lavazza tôn vinh tên tuổi vùng trồng Gia Lai trên dòng sản phẩm giới hạn của họ, chính là lời khẳng định đanh thép cho chất lượng và tiềm năng của cà phê Robusta Việt Nam.
