Câu chuyện nông nghiệp hôm nay
Suất ăn học đường bị đưa lên bệ chất vấn vì cơm khô
Từ những phản ánh về cơm khô, cơm nhão đến khay ăn còn đọng nước, phụ huynh đã bắt đầu sử dụng quyền giám sát suất ăn học đường, yêu cầu nhà trường trả lời trong 24 giờ.
Phụ huynh bắt đầu chất vấn chất lượng suất ăn học đường
“Cơm khô quá, các con ăn không nổi, bỏ đi rất là lãng phí. Món ăn nên có nước sốt đều các phần, hiện tại phần có phần không”. Đây là một trong những phản ánh của phụ huynh được ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP.HCM, chia sẻ ngày 9/10, sau thời gian triển khai chương trình “Suất ăn minh bạch - Tick xanh trách nhiệm” tại các trường học.
Cùng với lời góp ý trên, một phụ huynh khác phản ánh cơm nấu cho học sinh lớp 6 có ngày bị nhão, có ngày lại bị sượng. Có người thắc mắc vì sao bữa trưa học sinh lại ăn mì, trong khi những ngày trước đó cơm được nấu chưa đạt yêu cầu.
Không chỉ quan tâm đến món ăn, phụ huynh còn chú ý cả dụng cụ và cách phục vụ. Dưới hình ảnh thực đơn ngày 7/9 gồm đùi gà lăn bột chiên, giá hẹ xào cà rốt và canh cà chua trứng, đậu hũ, một số ý kiến nhận xét khay cơm còn đọng nước, muỗng bị trầy xước, cách sắp xếp thức ăn chưa gọn gàng.
Những phản ánh này thoạt nghe có vẻ chỉ là chuyện nhỏ trong bữa ăn hằng ngày của học sinh. Tuy nhiên, theo góc nhìn từ đơn vị vận hành chương trình, đây lại là tín hiệu đáng chú ý: phụ huynh đã bắt đầu sử dụng thông tin được công khai để trực tiếp giám sát chất lượng suất ăn của con.
Trước đây, phần lớn phụ huynh biết con ăn gì thông qua thực đơn do nhà trường thông báo. Việc món ăn được chế biến thế nào, khẩu phần có đồng đều hay không, cơm có vừa ăn hay không thường chỉ được biết khi học sinh trở về nhà kể lại.
Với mô hình suất ăn minh bạch, hình ảnh bữa ăn thực tế được đưa lên hệ thống để phụ huynh theo dõi. Cùng với đó, phụ huynh không chỉ dừng ở việc bình luận mà đã bắt đầu sử dụng chức năng hỏi trực tiếp nhà trường trên hệ thống.
Cụ thể, theo Chỉ thị 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, các trường học phải công khai hằng ngày thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế để phụ huynh theo dõi, giám sát.
Đặc biệt, các cơ sở giáo dục phải tổ chức tiếp nhận và xử lý phản ánh của phụ huynh trong vòng 24 giờ. Quy định này tạo cơ sở để những thắc mắc về chất lượng bữa ăn không chỉ dừng lại trong các nhóm trao đổi giữa phụ huynh, mà được chuyển trực tiếp đến nhà trường để xem xét, xử lý.
Hơn 3.500 bữa ăn được đưa vào hệ thống kiểm soát
Theo số liệu công khai trên website chính thức của chương trình tại địa chỉ tick-xanh.com, tính đến ngày 11/10/2026, đã có 108 bếp ăn đăng ký tham gia, trong đó 77 bếp được xác nhận. Số trường học có tài khoản trên hệ thống đạt 135 trường, thuộc 33 phường, xã trên địa bàn TP.HCM.
Đáng chú ý, hệ thống ghi nhận 3.557 bữa ăn được kiểm soát, trong đó 3.462 bữa ăn đã được lưu mẫu và 2 bữa ăn được lấy mẫu kiểm nghiệm.
Đây là những số liệu bước đầu cho thấy phạm vi triển khai của mô hình, đồng thời phản ánh khối lượng thông tin về bữa ăn học đường đang được đưa lên môi trường số để phục vụ hoạt động theo dõi, giám sát.
Theo ông Nguyễn Minh Hùng, Phó trưởng Phòng Quản lý thương mại, Sở Công Thương TP.HCM, chương trình “Suất ăn minh bạch - Tick xanh trách nhiệm” được triển khai từ đầu tháng 9/2026.
Mỗi suất ăn được gắn mã QR để phụ huynh tra cứu thực đơn, hình ảnh khay ăn thực tế, thông tin nhà cung cấp, nguồn gốc nguyên liệu và các dữ liệu liên quan đến quá trình chế biến, giao nhận.
Tuy nhiên, việc có tài khoản hoặc mã QR không đồng nghĩa một bếp ăn hay suất ăn đã được chứng nhận an toàn tuyệt đối. Vì vậy, theo ông Đào Hà Trung, phản ánh trực tiếp của phụ huynh chính là kênh thông tin quan trọng, giúp nhà trường và đơn vị cung cấp kịp thời nhận diện, kiểm tra và khắc phục những vấn đề phát sinh trong từng bữa ăn.