Câu chuyện nông nghiệp hôm nay

Sức mua tăng vọt, người tiêu dùng ưu tiên tiện lợi

Theo Cục Quản lý và Phát triển thị trường, sức mua tại siêu thị và trung tâm thương mại trong ngày 28 Tết tăng từ 50 - 100% so với ngày thường. Điều này diễn ra trong bối cảnh kỳ nghỉ kéo dài 9 ngày, khiến nhu cầu mua sắm cho gia đình và chuẩn bị lễ Tết của người dân tăng lên đáng kể.

Không chỉ sức mua tăng, thói quen chi tiêu cũng dịch chuyển rõ nét. Khảo sát Worldpanel by Numerator cho thấy trong mùa Tết này, khoảng 60% người tiêu dùng cho biết sẽ giảm chi tiêu cho các mặt hàng không thiết yếu, chuyển sang lựa chọn các sản phẩm thiết thực hơn. Đồng thời, 63% người tiêu dùng chọn mua sắm qua các nền tảng thương mại điện tử - tăng so với 48% trong năm 2024.

Việc các đơn vị bán lẻ tăng hàng dự trữ cũng phản ánh kỳ vọng đáp ứng nhu cầu cao của người tiêu dùng. Ví dụ, các doanh nghiệp lớn như WinMart, MM Mega Market, AEON Mall tăng lượng dự trữ hàng hóa từ 10 - 30% so với Tết 2025, nhằm đảm bảo cung ứng đủ thực phẩm và hàng phục vụ mùa cao điểm.

Mùa xuân “đóng gói”

Sự thay đổi lớn nhất của Tết 2026 có lẽ nằm ở việc mâm cỗ - vốn là biểu tượng của sự sum họp và công phu chuẩn bị - giờ đây có thể đặt mua trọn gói.

Tại nhiều siêu thị và cửa hàng thực phẩm lớn ở Hà Nội, TP.HCM, người tiêu dùng có thể chọn các “mâm cỗ Tết” đóng sẵn, bao gồm gà luộc, xôi gấc, giò lụa, bánh chưng, thịt kho, nem rán, canh măng… Mỗi combo được thiết kế theo khẩu phần 4 - 6 người hoặc 8 - 10 người, giá dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng tùy thành phần và thương hiệu.

Một số đơn vị còn phân loại rõ ràng: mâm cúng giao thừa, mâm cúng tất niên, mâm cúng gia tiên sáng mùng 1. Người mua chỉ cần đặt trước 1 - 2 ngày, chọn khung giờ giao hàng. Thực phẩm được chế biến sẵn, đóng hộp giữ nhiệt, có hướng dẫn hâm nóng.

Không chỉ siêu thị, nhiều nhà hàng, quán ăn truyền thống cũng tham gia thị trường này. Họ tận dụng kinh nghiệm chế biến để cung cấp mâm cỗ theo phong cách Bắc, Trung, Nam, thậm chí có cả phiên bản “healthy” ít dầu mỡ.

Loại hình dịch vụ này đặc biệt phù hợp với các gia đình trẻ, nhóm cư dân đô thị bận rộn, hoặc những người ở xa quê muốn có giải pháp nhanh gọn để chuẩn bị mâm cỗ sum họp mà vẫn giữ được phần nào không khí truyền thống của Tết.

Bánh mứt, giỏ quà lên ngôi, hàng nội chiếm ưu thế

Không chỉ mâm cỗ, các nhóm sản phẩm truyền thống phục vụ Tết như bánh kẹo, mứt, quà Tết, trái cây đóng hộp, thực phẩm chế biến tiếp tục được tiêu thụ mạnh.

Tại nhiều chợ và siêu thị ở khu vực miền Tây và miền Bắc, hàng hoá sản xuất trong nước chiếm khoảng 85 - 90% thị phần thị trường Tết đặc biệt là các mặt hàng bánh kẹo, thực phẩm chế biến và đồ uống truyền thống. Điều này phản ánh xu hướng người mua ưu tiên sản phẩm nội địa thay vì nhập khẩu, nhất là trong các dịp biếu tặng và sử dụng trong gia đình.

Bên cạnh đó, thị trường giỏ quà Tết thiết kế sẵn cũng có sự phát triển mạnh mẽ với đa dạng sản phẩm và mức giá phù hợp nhiều phân khúc người tiêu dùng. Các chuỗi siêu thị như GO!, WinMart và Co.opmart cung cấp hơn 3.000 mẫu giỏ quà Tết, trong đó nhiều mẫu có giá phổ biến từ khoảng 300.000 - 500.000 đồng. Các giỏ quà này thường gồm bánh kẹo, đồ uống, hạt dinh dưỡng và sản phẩm đặc sản địa phương, phục vụ nhu cầu biếu tặng và sử dụng trong gia đình ngày Tết.

Giá trị trung bình mỗi giỏ quà có xu hướng giảm nhẹ khoảng 5 - 10% so với năm trước, nhưng thay vào đó, người tiêu dùng đặt yêu cầu cao hơn về chất lượng, xuất xứ và giá trị tinh thần của sản phẩm, nhất là các sản phẩm đặc sản vùng miền mang câu chuyện thương hiệu rõ ràng.

Thị trường Tết 2026 cho thấy sự chuyển biến khá rõ trong hành vi tiêu dùng - nơi truyền thống vẫn được gìn giữ, nhưng được “đóng gói” theo nhịp sống hiện đại và nhu cầu tiện lợi của đô thị hôm nay.

Xem thêm: Đà Nẵng: Ngập hương chợ Tết

Kim Nhã