Thị trường nông nghiệp
Mật ong Việt bước vào hệ sinh thái y tế: Không còn chỗ cho hàng thiếu chuẩn
Sáng 3/8/2025, tại TP.HCM, Công ty Uniharvest - đơn vị sở hữu thương hiệu mật ong Beesideyou – đã ký kết hợp tác với hệ thống Phòng khám Nhi khoa - Sản khoa và Nhà thuốc thuộc Công ty TNHH Giáo dục & Y tế Tôn Linh, do 'Bác sỹ em bé' - ThS. Đào Nguyễn Phương Linh làm giám đốc. Sự kiện mở ra một lối đi cho nông sản Việt: Nếu được sản xuất đúng cách, tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, nông sản truyền thống như mật ong vẫn có thể bước vào lĩnh vực y tế, nơi có hàng rào chất lượng chặt chẽ nhất.
Mật ong Việt - hành trình trở lại với người Việt
Việt Nam là một trong những quốc gia có ngành nuôi ong lâu đời, sản lượng lớn và khả năng xuất khẩu tốt. Thế nhưng trên chính thị trường nội địa, sản phẩm mật ong thật lại rơi vào nghịch lý: bị nghi ngờ, khó tiêu thụ, và thường xuyên đứng ngoài lựa chọn của người tiêu dùng.
Lý do không nằm ở người tiêu dùng, mà ở hệ thống tiêu chuẩn và niềm tin chưa được thiết lập. Tại lễ ký kết, Bà Trần Thị Tuyến, Giám đốc Công ty Uniharvest chia sẻ nhiều hiểu lầm của người tiêu dùng khiến mật ong thật chịu “tiếng oan”, khó tiếp cận với người dùng.
“Trước nay, người tiêu dùng vẫn cho rằng mật ong kết tinh là giả, mật ong thật thì không bao giờ kết tinh. Hiểu lầm này phổ biến đến mức các nhà sản xuất mật ong phải… chiều theo. Họ buộc phải pha trộn, hoặc dùng hóa chất để ngăn hiện tượng kết tinh. Thực tế thì kết tinh là hiện tượng bình thường của mật ong nguyên chất. Khác với sự kết tinh của đường, mật ong thật khi kết tinh có thể lỏng lại bình thường nếu ngâm trong nước ấm 50 - 60 độ" - bà Trần Thị Tuyến chia sẻ.
Theo bà Tuyến, các thị trường khó tính trên thế giới rất ngại mật ong được khai thác từ những con ong bị ăn đường, hoặc mật ong pha đường. Con ong ăn thức ăn tự nhiên, cho mật, rồi mật ong chín già (tức là những lỗ nhỏ trên tổ đã đóng nắp) mới khai thác - là đúng quy trình khai thác. Phần việc sau đó ở xưởng sản xuất là loại bỏ tạp chất bị lẫn vào từ tự nhiên, sau đó là kiểm nghiệm chất lượng
Sau những giải thích về kỹ thuật, bà Tuyến chia sẻ một thực tế đáng buồn, khi chuỗi giá trị bị điều chỉnh theo lối ngắn hạn, nhiều nhà sản xuất phải chọn “chiều thị trường” thay vì giữ đúng bản chất của sản phẩm. Và chữ “thật” dần trở thành một thứ… xa xỉ.
Y tế: cửa hẹp nhưng cần được mở cho nông sản tử tế
Tại buổi ký kết, bác sỹ Đào Nguyễn Phương Linh, Giám đốc chuyên môn tại Bác Sỹ Em Bé chia sẻ về trải nghiệm liên quan đến mật ong của một bác sĩ Nhi ở thành phố.
Các phụ huynh ở thành phố rất khó tiếp cận nguồn mật ong chất lượng. Nhưng họ ngày càng kỹ lưỡng hơn trong lựa chọn thực phẩm cho con trẻ. Mật ong, nếu thật sự đạt chuẩn, là một nguồn kháng sinh tự nhiên và có giá trị hỗ trợ sức khỏe rất tốt.”.
Theo bác sỹ Đào Nguyễn Phương Linh, cũng giống như mọi dược phẩm khác, điều khiến Bác Sỹ Em Bé đồng ý đưa mật ong Beesideyou vào hệ thống nhà thuốc, không phải vì câu chuyện thương hiệu, mà là quy trình kiểm nghiệm rõ ràng: sản phẩm có hồ sơ truy xuất nguồn gốc, đạt các chỉ số kiểm tra nghiêm ngặt về dư lượng kháng sinh, độ ẩm, HMF… và đặc biệt, được sản xuất theo quy chuẩn quốc tế thường áp dụng cho xuất khẩu.
“Chúng tôi điều trị theo phương pháp y học hiện đại, nhưng cũng trân trọng sự hỗ trợ từ những tặng phẩm thiên nhiên có sẵn trong nước Việt như mật ong. Với điều kiện là sản phẩm đó phải đạt chuẩn,” - bác sỹ Phương Linh nhấn mạnh.
Cái bắt tay giữa hai đơn vị giữa TP.HCM, như một tín hiệu đầy cảm hứng cho nông sản Việt: một khi chúng ta dám đầu tư cho chất lượng đến tận cùng, tuân thủ chuẩn mực dài hạn thay vì thỏa hiệp với thị trường ngắn hạn, thì cánh cửa nghiêm ngặt nhất cũng sẵn lòng mở ra.