Đổi mới công nghệ để gia tăng giá trị chuỗi cà phê xanh

Công nghệ là chìa khóa để cà phê xanh đứng vững

Chương trình quy tụ các nhà quản lý, nhà khoa học và doanh nghiệp nhằm trao đổi các giải pháp khoa học - công nghệ và đổi mới sáng tạo, hướng tới mục tiêu nâng cao giá trị gia tăng, thúc đẩy chuyển đổi xanh và phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế.

Ngành cà phê Việt Nam đang đứng trước yêu cầu chuyển đổi mạnh mẽ, khi các thị trường xuất khẩu lớn như Liên minh châu Âu (EU), Hoa Kỳ và Nhật Bản liên tục nâng cao các tiêu chuẩn về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững. Tại chương trình, ông Nguyễn Trí Ngọc, Phó Chủ tịch Tổng hội Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam, cho rằng đã đến lúc ngành cà phê phải chuyển từ mục tiêu "tăng sản lượng" sang "tăng giá trị", phát triển theo chuỗi giá trị xanh, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và yêu cầu giảm phát thải carbon.

Theo các chuyên gia, công nghệ chính là chìa khóa để nâng cao sức cạnh tranh của cà phê Việt Nam. Ông Nguyễn Văn Hoàng, Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Cơ khí VinaNhatrang, cho biết việc đầu tư dây chuyền chế biến hiện đại, tự động hóa và kiểm soát chặt chẽ quy trình sau thu hoạch không chỉ nâng cao chất lượng hạt cà phê mà còn gia tăng giá trị thương mại, đáp ứng những yêu cầu khắt khe từ thị trường xuất khẩu.

Chuyện đâu chỉ riêng của ngành cà phê

Bên cạnh đó, phát triển kinh tế tuần hoàn đang mở ra dư địa lớn cho ngành cà phê. Các phụ phẩm như vỏ, bã cà phê hay nước thải chế biến nếu được xử lý, tái sử dụng hiệu quả có thể trở thành nguyên liệu sản xuất phân bón hữu cơ, năng lượng sinh học và nhiều sản phẩm giá trị gia tăng, góp phần giảm phát thải và bảo vệ môi trường.

Ông Nguyễn Công Tâm, Giám đốc Phát triển kinh doanh Công ty Cổ phần Bioway Việt Nam, nhấn mạnh công nghệ sinh học là nền tảng quan trọng để xây dựng chuỗi cà phê xanh. Việc ứng dụng các chế phẩm vi sinh trong cải tạo đất, chăm sóc cây trồng và xử lý phụ phẩm giúp nâng cao năng suất, giảm sử dụng hóa chất nông nghiệp, cắt giảm phát thải khí nhà kính và bảo vệ hệ sinh thái canh tác, qua đó đáp ứng các tiêu chuẩn phát triển bền vững ngày càng khắt khe của thị trường quốc tế.

Theo PGS.TS. Phạm Anh Tuấn, việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để phát triển kinh tế tuần hoàn không chỉ gia tăng giá trị cho ngành cà phê mà còn góp phần thực hiện mục tiêu phát thải ròng bằng "0" (Net Zero) vào năm 2050.

Các diễn giả thống nhất rằng phát triển chuỗi cà phê xanh đòi hỏi sự liên kết chặt chẽ giữa cơ quan quản lý, nhà khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và người nông dân. Trong đó, khoa học - công nghệ, công nghệ chế biến, công nghệ sinh học, chuyển đổi số và kinh tế tuần hoàn sẽ là những trụ cột thúc đẩy ngành cà phê phát triển bền vững. Đây cũng là định hướng xuyên suốt của chuỗi chương trình "Đổi mới sáng tạo Nông nghiệp xanh", do Mạng lưới Đổi mới sáng tạo Nông nghiệp xanh Việt Nam (VINGA) khởi xướng, nhằm kết nối các nguồn lực để thúc đẩy chuyển giao công nghệ và chuyển đổi xanh trong nông nghiệp.